Этот картофель был специально выведен отечественными селекционерами для выращивания в условиях умеренного климата и относительно короткого лета. Сорт картофеля «жуковский» отличается не только высокой урожайностью, но и большими размерами клубней. В среднем они достигают массы в 130-150 граммов, но встречаются и крупнее. Их поверхность почти гладкая, светло-розового цвета, с более яркими глазками. На срезе клубень белый, обладает прекрасными вкусовыми качествами.